Группа ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ на siv.me

19 февраля 2015 в 22:23

Творожный чизкейк без выпечки- все РЕЦЕПТЫ на siv.me

В отличие от классического рецепта этот чизкейк готовится холодным способом без выпечки. Попробуйте и вы не пожалеете. Во-первых, приготовление этого чизкейка занимает от силы двадцать минут, максимум полчаса, и, во-вторых, вы получаете довольно легкий творожный десерт, достойный самых высоких похвал. Ингредиенты: Основа чизкейка: - 200 гр. печенья; - 100 гр.сливочного масла; - творожная масса для чизкейка; - 500 гр. нежного некислого творога; - 150-200 гр. сахара; - 0,5 л молока; - 20 гр. желатина; - 2 пакетика ванили; Украшение чизкейка: - клубничное или малиновое варенье. Приготовление: Сначала готовим основу. Для этого измельчаем печенье до состояния мелкой крошки. Быстрее всего это сделать в блендере, но можно и вручную при помощи самой обыкновенной ступки. Заливаем крошку растопленным сливочным маслом. Хорошенько все перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему объему. Высыпаем песочную массу на дно разъемной формы и тщательно утрамбовываем ложкой или дном стакана, чтобы получилась плоская и довольно плотная основа толщиной сантиметр - полтора. Основу на время отставляем в сторону и займемся приготовлением творожной массы для чизкейка. Выкладываем творог в глубокую мисочку и растираем его с сахаром, добавляем ваниль. Берем желатин и разводим его в стакане теплого молока. Помешивая, доводим до кипения и сразу же убираем с огня. Чтобы желатин быстрее остыл, буквально на пять минут помещаем кастрюльку в холодную воду. Вливаем в желатин оставшееся молоко, перемешиваем, а затем все это вливаем в сыр. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Желательно воспользоваться миксером или блендером, при этом сырная масса становится более воздушной. Сырную массу выливаем поверх песочной основы, а затем ставим в холодильник на два часа. Обычно, если хороший желатин, то и часа достаточно, но все же желательно дать время, чтобы творожный чизкейк выстоялся. Вынимаем чизкейк из холодильника, аккуратно отделяем от стеночек разъемную форму. По традиции поверхность чизкейка обильно намазываем клубничным или малиновым вареньем, но можно украсить свежими или засахаренными ягодами. Вот и все, наш творожный чизкейк готов. По вкусу этот нежный чизкейк чем-то напоминает птичье молоко. Группа НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ http://www.siv.me/Group/Item/133